Cua rang muối



Nguyn liệu:

- 1kg cua gạch hoặc cua thịt; 1 củ hnh ty, hnh tm, tỏi, ớt xay, đường, bột nm, tiu, dầu ăn; 1 quả trứng vịt muối; xlch; 3 l ta t trang tr.

Thực hiện:

- Cua rửa sạch, gỡ mai, chặt lm hai.

- Hnh tỏi băm nhuyễn, hnh ty lột vỏ, cắt nhỏ.

- Bắc chảo dầu nng, chin cua sơ cho vừa chn, vớt ra, để ro dầu.

- Trứng muối luộc chn, lấy lng đỏ tn mịn.

- Phi vng hnh, tỏi, hnh tm, ớt, tiu, bột nm.

- Cho cua v hnh ty vo xc đều với lng đỏ trứng muối cho trứng bao đều cua dậy mi thơm l được.

- Bỏ cua ra dĩa, xếp l ta t hnh rẽ quạt pha trước, xlch pha sau.

- Dng nng.