G hấp muối

Nguyn liệu  

- 1 con g ta 
- 1 ti muối hạt (khoảng 300-400g)
- 10 củ sả
- Một nắm l chanh
- 1 củ hnh kh
- Gia vị, tiu Mn g hấp muối. Ảnh: Thy H    

Thực hiện:  

Bước 1: G lm sạch, tẩy bằng rượu gừng cho hết mi rồi để thật ro.  
Bước 2: Trộn hai muổng gia vị với hạt tiu. Dng tay xoa đều gia vị tiu ln khắp thn v bụng g, để 5 pht. - Pha ba muổng dầu ăn với một muổng c ph bột nghệ. Sau đ dng chổi qut dầu nghệ ln khắp thn g sao cho vng đều.   Bước 3: Chuẩn bị một nồi to đy dy, c nắp kn. Dng giấy thiếc lt đy nồi rồi rải muối ln, tiếp theo l sả đập giập sắt khc rồi đến l chanh. - Xếp g vo nồi (trnh để chạm vo muối). Nht một củ hnh kh vo bụng g. Đậy vung kn, bắc ln bếp nấu khoảng 20 pht l chn.
Bước 4: Lấy g ra khỏi nồi, chờ nguội, chặt miếng, chấm với muối tiu chanh.